對喝茶的兩個誤解

　　雖然中國可以稱得上“茶之國”，但采訪中專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個誤解。

 　　“現在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。”中國著名茶學者趙英立說：“茶的價格由品質和級別決定。

　　品質主要指茶的產地和樹種，“比如大家都知道西湖的龍井好”；

 　　級別主要和采摘時間、采摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。”

 　　中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為：“老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。”趙英立建議，選擇100―300元一斤的茶比較合適。“這個價格，已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養恰是在莖里，有些便宜的茶養生效果更佳。”

　　二是只喝茶不品茶。

 　　茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。

　　因體質、季節選茶

　　按體質來喝茶

 　　想通過喝茶養生，就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適。”中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節易上火，可以多喝綠茶、花茶。”

 　　看茶喝茶。趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。例如：

 　　綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

 　　白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

　　黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。

　　青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。

　　紅茶性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

　　黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。