對喝茶的兩(liang)個誤解

　　雖然中國(guo)可以稱得上(shang)“茶(cha)之(zhi)國(guo)”，但(dan)采訪(fang)中專家們(men)表示，人(ren)們(men)對(dui)喝茶(cha)目前還存在(zai)兩個誤解。

　　一是覺得越貴的茶越好。

　　“現在(zai)越來越多的(de)(de)高價茶，除了(le)滿足人(ren)們對口感的(de)(de)需求，更是一種身(shen)份(fen)的(de)(de)象征。”中國著(zhu)名茶學者(zhe)趙英立(li)說(shuo)：“茶的(de)(de)價格由品質和級別決定。

　　品質(zhi)主要指茶(cha)的產(chan)地和樹(shu)種，“比如大家都知道西湖的龍井好”；

　　級別(bie)主要(yao)和(he)采(cai)(cai)摘時(shi)間(jian)、采(cai)(cai)摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是(shi)龍井，清(qing)明(ming)前采(cai)(cai)摘的明(ming)前茶就是(shi)最貴的。”

　　中國茶(cha)葉流(liu)通(tong)協會常務副會長王(wang)慶認為：“老百(bai)姓(xing)其實不需要買(mai)高檔茶(cha)，完全可(ke)依據個人經濟能力和不同的(de)(de)口味進行選(xuan)擇。”趙英立(li)建(jian)議，選(xuan)擇100―300元一斤的(de)(de)茶(cha)比較合適。“這個價格，已可(ke)以(yi)買(mai)到(dao)品(pin)質非常好的(de)(de)茶(cha)。我建(jian)議大(da)家在購買(mai)的(de)(de)時候(hou)，重品(pin)質、輕級(ji)別。有些級(ji)別高的(de)(de)茶(cha)采摘時間(jian)太(tai)早、太(tai)嫩，而茶(cha)的(de)(de)一部(bu)分營養恰是在莖里，有些便宜的(de)(de)茶(cha)養生(sheng)效果更佳(jia)。”

　　二是只喝茶不品(pin)茶。

　　茶(cha)有兩種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是“柴(chai)米(mi)油鹽醬醋茶(cha)”的茶(cha)，一(yi)(yi)種(zhong)是“琴棋書畫(hua)詩(shi)酒茶(cha)”的茶(cha)。第一(yi)(yi)種(zhong)茶(cha)可滿足人們(men)“養身”的需求，比(bi)如解(jie)渴、提神、祛(qu)火、消食等；第二種(zhong)茶(cha)則(ze)可以滿足人們(men)“養心”的需求，比(bi)如抒情、禮儀、悟道等。

　　中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。”

　　因(yin)體質、季節選茶

　　按體質來喝茶

　　想通過喝茶(cha)(cha)(cha)養生，就(jiu)必須對茶(cha)(cha)(cha)有所(suo)(suo)了(le)解。中(zhong)國(guo)疾(ji)病預(yu)防控制中(zhong)心(xin)營養與食品(pin)安全所(suo)(suo)研究(jiu)員韓馳說：“每(mei)種茶(cha)(cha)(cha)的性(xing)質不同(tong)，一定要選適(shi)合自己的茶(cha)(cha)(cha)。比如，人(ren)人(ren)都說綠茶(cha)(cha)(cha)抗氧化功效好，但體寒(han)的人(ren)喝了(le)，反而會感到不適(shi)。”中(zhong)國(guo)農業科學院茶(cha)(cha)(cha)葉研究(jiu)所(suo)(suo)副研究(jiu)員江和源(yuan)表示，“喝茶(cha)(cha)(cha)還講究(jiu)天時、地利。許多(duo)(duo)人(ren)一年(nian)四(si)季都喝一種茶(cha)(cha)(cha)，這樣也不對，冬(dong)天冷(leng)，可(ke)多(duo)(duo)喝些(xie)性(xing)溫的茶(cha)(cha)(cha)；春夏季節易上火，可(ke)以多(duo)(duo)喝綠茶(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)。”

　　看茶(cha)(cha)喝茶(cha)(cha)。趙英(ying)立解釋說(shuo)，中國的(de)茶(cha)(cha)分為綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)六大(da)類。六大(da)茶(cha)(cha)類茶(cha)(cha)性不同(tong)，對人體(ti)的(de)影響也不同(tong)。例如(ru)：

　　綠茶(cha)性寒，適(shi)合體質偏熱、胃(wei)火旺、精力(li)充沛的人(ren)飲用，綠茶(cha)有很(hen)好的防輻射效果，非常適(shi)合常在(zai)電腦前工作(zuo)的人(ren)。

　　白(bai)茶性涼(liang)，適用人群和綠(lv)(lv)茶相似(si)，但“綠(lv)(lv)茶的(de)陳(chen)茶是(shi)草，白(bai)茶的(de)陳(chen)茶是(shi)寶”，陳(chen)放(fang)的(de)白(bai)茶有去(qu)邪扶正的(de)功效。

　　黃茶(cha)(cha)性寒(han)，功效(xiao)也(ye)跟綠茶(cha)(cha)大致相似，不同的是口感，綠茶(cha)(cha)清爽、黃茶(cha)(cha)醇厚(hou)。

　　青茶（烏龍茶）性平(ping)，適(shi)宜人(ren)群最廣。

　　紅茶性溫(wen)，適合(he)胃寒、手腳(jiao)發涼、體弱、年齡偏(pian)大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味(wei)更好。

　　黑茶（普洱茶）性(xing)溫(wen)，能去油(you)膩(ni)、解肉毒、降血(xue)脂，適(shi)當存放后再(zai)喝，口(kou)感和療(liao)效更佳。